紓壓療癒動手做甜點

因今年暴雨假原活動延期緣由，我有機會參與延期的鬧哄哄健康促進活動，對於料理不專長的我，當天第一個到活動場地只因擔心錯過重要的說明，緊張的心情在踏入烘培坊的那一剎那頓時放了鬆，緊繃的肌肉都輕鬆了起來，療癒跟抒壓的感受真的符合健康促進的精神！

烘培坊的佈置讓我不禁與自己蛋糕初體驗場景做了個比較，我的第一次做蛋糕製作這可要追朔到國中時期的家政課了，家政教室的擺設都是不銹鋼材質，從廚具、烤箱及使用的鍋碗瓢盆，清一色都是銀色會發亮的顏色，畢竟是人生第一次走進烘培教室，抱著期待興奮的心情在老師的指導下完成鳳梨酥及吐司，到現在還記得自己的第一件烘培成品，雖有沒有市售商品的美味，但自己做的成就感是至今一直忘不了的。

這次走進的烘培坊，五顏六色的鍋具、廚具加上蘋果光的照明，與國中時期家政教室完全不一樣，光是視覺上，就是一個溫馨、老少咸宜的親子共遊環境。從挑選鍋碗瓢盆的顏色，可看出每個孩子有不同的性格，4歲程程在堆疊的彩虹碗中一定要拿綠色的、3歲的睿睿挑的色筆總會從紅色的開始拿、小公主般的萱萱喜歡深褐色及深藍色，什麼顏色屬於男生？什麼顏色屬於女生？沒這回事！

這次欲製作的蛋糕，有磅蛋糕、戚風蛋糕及布朗尼，在挑選的時候我直覺挑了生巧克力淋面布朗尼，心想做失敗頂多當巧克力餅乾吃；蛋糕的製作有完整的SOP，從各材料的拿取、秤重、器具的清洗，全都是學員自己動手做；奶油75克這下可有挑戰了，切成方塊的奶油，最後一塊加入後不是73克就是78克，換了好幾塊就是不能剛好75克，在科學領域的我們總講究精準，多1克少1克就是不行，也因此錯過麵粉出筋及雞蛋打發的最佳時機，一樣的材料、一樣的SOP做出來的蓬鬆度就是有些許的不一樣。

誰說走進烘培坊只是做烘培，五顏六色的彩色筆、色紙，讓大家在等待蛋糕烘烤的時間可以盡情在自己的蛋糕盒上創作，孩子們認真的挑著自己喜歡的顏色來塗鴉，每件抽象的線條中孩子們說明著自己的創作，有飛機、花朵、奇異果…這又考驗著我不發達的藝術細胞了。好不療癒的一天，讓大家帶著自己滿意的作品回家與家人分享，這次的烘培經驗不僅挑起了我的烘培魂，親子活動顧名思義就是帶著孩子們一起參加的活動，心中浮出了一個念頭，我們下次來辦一個“親老”烘培，把家裡的老大人帶出來，一起來做中玩。