當烘焙遇到護理
在奇美服務已２０年載，從原本於台南分院服務１０年後，轉任至柳營奇美至今也已１０年。以前的工作性質較著重於臨床照護，現在柳奇的精神科日間病房則是較著重於身心靈的復健，護理的角色定位更顯得重要。
１０年前與昭芬阿長來到柳營奇美開設精神科日間病房，從原本只有３～４個病人到現在增加到３６個。日間病房的治療模式以職能復健為首要，為了幫助病人早日回歸社區，開發了許多工作訓練機會及職能治療活動。
「點心烘焙製作」也是幫助病人在職能訓練中很重要的活動之一。一開始，對於平常沒有製作點心經驗的我們，為了啟發病人對烘焙之興趣，我們更是主動買書及上網找資料，設計出一系列點心烘焙的種類，慢慢的帶著病人一步步的參與和製作，不僅培養出病人對自我價值的肯定，也在一次次深受肯定下和獲得成就感。因此在院方和單位同仁的努力規劃下，於民國96年在柳營奇美醫院的精神科病房內成立了「百合烘焙坊」!
「百合烘焙坊」中熱賣的明星商品可說是南棗夏威夷糕和鳳梨酥。其實成功背後是靠著每天一大早烘焙坊的成員各司其職，每個人負責不同的點心製作，如：烤蛋糕、做鬆餅、煎抓餅，另一群人負責難度較高的鳳梨酥及南棗夏威夷糕、吐司之製作。每到送禮的季節，南棗夏威夷糕和鳳梨酥的訂單更是接到手軟。雖然有時為了應付訂單，做得腰痠背痛，但大家卻不覺得累，更沒時間胡思亂想，也改善了失眠的問題，從大家驚訝讚賞聲中我覺得很快樂很有成就感。加上院內同仁每次一到我們病房常會問「你們這裡好香喔！聞到這些味道肚子都餓了！」，對於我們來說，我們希望營造一個充滿溫暖、有人情味的環境，而不再像以往精神科病房給人的印象就是不敢靠近、封閉的環境，在柳營奇美的日間病房我們做到了。
真的想不到護理的照護也能透過這樣的方式幫助病友，其實有很多烘焙技巧，是和病友們一起討論及研發出來的，很感謝醫院給了我這個舞台，不但讓我學會第二專長也取得丙級烘焙執照，更讓我將烘焙加入護理工作中，也藉由烘焙導入護理照護，讓病友恢復信心，走出自我，提高其生命的價值。
每天造成搶購的現烤土司
手續繁複的南棗夏威夷糕
令人垂涎三尺的土鳳梨酥