回憶古早味

每年的過年都會想著要和長輩們一起做些甚麼，可讓長輩們從做的過程中，憶起之前曾經的回憶，也遵循著日照中心的宗旨：延緩失智、失能，手腦並用做出曾經的味道。

從去年開始，上網去學習如何做發粿、甜粿或蘿蔔糕，剛開始學習時，總是無法拿捏的很準確，在不斷的練習過程中，每次成品完成後，都會先請同事試吃，同事們也會給建議；遇到年節到了，就會帶領著日照中心的長輩一起動手做，我們做發粿、甜粿及蘿蔔糕，甚至做湯圓…等。

每逢過年過節，我們總會聚集長輩們，一起做些應景的食物，大家分工合作、一起動手做，有些人負責秤麵粉、有些人負責秤砂糖、黑糖，在秤食材的過程中，讓長輩們學習數數的正確性、也學習食材的總類及可以在其中和長輩們回憶之前做過的經驗，把曾經的味道再找回來，阿嬤們每次都會說得頭頭是道，當然有些小細節記得，但有時候因為疾病的關係(失智症)，會以【那個】、【就這樣】等語詞帶過，但我們大概會知道長輩可能要說些甚麼，所以我們會在旁補足長輩們想說又說不太出來的內容或詞語。

在大家一起把食材攪拌均勻時，有一位阿嬤手指不小心沾到了麵糊，阿嬤可愛的把手指放進去嘴巴裡舔了一下，然後露出甜甜的笑容，說著：「好吃」，當下來不及拿起手機拍下這精典的畫面，阿嬤就像貪吃又天真的孩子，迫不及待的想偷吃一口，每次看到長輩們認真又期待的表情備感高興。

長輩們最期待的就是可以將麵糊裝模，放進去蒸籠蒸的同時，長輩們都會盯著蒸籠仔細的看，有時候長輩也會跑來問問看好了沒，我們做的粿蒸好了沒…，其實長輩們不是真的那麼貪吃，而是很想要趕快看看自己動手做的粿蒸好之後，是否也和年輕時做的一樣那麼地可口、那麼發、一樣吃起來那麼有古早味，每當回應長輩們說：還沒那麼快好啦，等等好了再叫您們來看，長輩們都會滿懷期待的等候，但過不了多久，又另一位長輩來問了，好了沒、好了沒，蒸那麼久了，到底好了沒？每次都會偷偷在心裡笑著，哪有很久，明明就剛放下蒸不久而已，哪有蒸很久了，但這就是長輩們所期待想要馬上看到自己做的成品，而有的態度，長輩們真的很可愛。

每年我們中心都會多做一些粿，當院長來拜早年時，讓院長帶回和大家一起分享及品嘗長輩們做的發粿。今年我們連過年家裡要拜拜的發粿，也請長輩們一起幫忙動手做，也多做了一些炸甜粿跟長輩們分享，長輩們吃的津津有味，一直說好好吃、好好吃，怎麼這麼好吃，是買的嗎？回應長輩：「是我們自己做的唷！」，因為長輩忘記有做過了，就說：「我們怎麼有辦法自己做這些？這一定是買的啦…」；讚啦！明年我們做出去賣，讓更多人吃到這麼好吃的粿。