永康總院‧門診 郭富美副護理長

　　「宅女」這個名詞從來就不會和我連結在一起，認識我的人也絕對不認為宅在家是我的風格！因為即便之前研究所課業尚未完成，也就一直耐不住想Do something 的性子，用力且充實地安排著生活。於是現在研究所畢業且單身無家累的條件下，又令我更有理由在工作之餘，實踐我雅痞的生活規劃，順道送自己一份畢業禮物！

　　「烘培」一直是我的興趣，也甚至想將此愛好昇華為往後青春肉體不再時的工作第二春！回想多年前專科畢業後，第一份工作的年終獎金發下當天，立馬犒賞自己一台憧憬已久的旋風式烤箱，再進而收集各方的資訊及食譜，每每在放假時烘培各式各樣的甜點分享給親朋好友，雖然過程繁瑣，需注意的條件及細節也多，然而在看到品嚐的人臉上滿足和讚賞的神情，直接且誠實的反應是最有成就感的回饋。況且，通常鮮少有女生不愛甜點，即使真的不愛吃甜的，它的誘惑魔力及令人垂涎三尺的裝飾藝術，卻總是百發百中地成功征服每個人，難以自拔呀！因此在結束課業後，馬不停蹄地立即與同好前往高雄餐旅大學報名「法式時尚甜點」的課程，期待著許多夢寐以求的誘人點心散發出的香氣，更追求製作成功的喜悅。

　　巴黎櫻桃古典蛋糕、法式火烤起司塔、巧克力馬卡龍、費南雪蛋糕等，一成串時尚甜點的專有名詞跳進眼簾，令人好不興奮啊！在親手拿到食譜那一刻，更充滿著期待且緊張的情緒。首先烘培重要的元素不外乎食材、工具、烤箱及烘培環境，不例外的一定要讓我們這些想一舉成功的學生們了解影響成敗的原因，主廚老師認真說明著飯店點心房與一般家用食材原料的不同，叮嚀著日後在家自行製作時的注意事項，也同時教導在同一個原料中變換口味的方法及選擇。讓疾筆寫著備忘錄當下的我，也敬佩起這些師傅們，讓平時小小一個甜點竟可以玩出如此多花樣，也需要用創新的元素與點綴功力，來更豐富這不只是點心的藝術品，不禁也自以為是地覺得，那不就是和我們護理工作充滿創造力是有異曲同工之處了嗎？不小心地，在第一堂課中也得知了馬卡龍為啥昂貴的原因。並不是因為它食材高級，也不是因為它特別稀有，就因為它在烘培擠模時，大小不好拿捏，不易湊成對來夾成一組作品，烘烤也較容易失敗，成本的花費因此提高，卻也直接反應在賣出的價格上，當然最後就是消費者買帳囉！不過，自家私作的點心是不需太在乎大小不一致的問題(不過我心想，如果可以做得像外面賣的那麼美，那就更好囉)！

　　很難在幾百字中描繪出課程中忙碌秤著食材、重覆洗著烘焙器具，以及面對攪拌出來的麵糊和老師有嚴重落差的窘態。也很難三言兩語說明烤出來的作品應該呈什麼狀態才叫成功，或糖份需調整到什麼程度才是適當。只能說隔行如隔山啊！但在重覆且高壓的護理工作中去浸潤在另一個自己喜愛的興趣中，雖不容易，卻也甘之如飴。同事中有人喜愛出外踏青，有人熱愛以單車馳騁大江南北，有人習慣靜態活動不晒太陽，都是適合舒壓的方法。謹以自己此篇的心得與護理工作中的同事們共勉，別把工作當成大部份的生活，更要精采地活著與享受著才對。