腎臟科

衛教單張編號:57340026
 
中秋賞月-讓磷(您)安心吃
By 腎臟科、腹膜透析室 | May, 2023

中秋賞月慶團圓,烤肉、月餅或火鍋是中秋的應景食物。由於洗腎病友需限制磷、鉀、鹽分、水分及油脂,要如何選擇才能吃的健康又安心。可依營養師建議份量攝取或依以下食物供您選擇與替換:
避免選擇 優質選擇
  1. 主食類︰全麥吐司、爆米花等全穀根莖類
  2. 蛋白質:加工品(如:魚丸、貢丸、香腸、熱狗、火腿、火鍋料等)、內臟類、雞蛋豆腐、魚卵等⋯
  3. 蔬菜類︰香菇、乾香菇、海帶、紫菜類等
  4. 烤肉醬︰市售烤肉醬
  5. 飲料類︰可樂、汽水、茶葉類、乳酸飲料、三合一咖啡或奶茶等
  6. 月餅︰堅果類、豆沙類、蛋黃內餡(如:蓮蓉、核桃、紅豆沙、綠豆沙、蛋黃等)
  1. 主食類︰白吐司、豬血糕
  2. 蛋白質:選擇新鮮高生理價蛋白(如︰豆腐、雞肉、蛋白、魚、豬肉)
  3. 蔬菜類︰絲瓜、筊白筍、高麗菜、甜椒等非菇類或海帶類蔬菜
  4. 烤肉醬︰自調烤肉醬或稀釋市售烤肉醬
  5. 飲料類︰白開水
  6. 月餅︰選擇水果內餡(不包蛋黃)月餅
▎營養師小叮嚀
  • 有高血糖洗腎病友仍需控制飲食份量和避免含糖食物或飲品。
  • 月餅以淺嘗(約1/3塊)即可,勿攝取過量。
  • 肉品勿先醃漬,以新鮮肉品塗上少量自調或稀釋烤肉醬燒烤。
透析室 祝您中秋快樂 闔家團圓

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