血液透析室　張意鈴護理師

愛腎大家動起來園遊會

　　一年一度的國際腎臟日－3月10號，配合國際腎臟日的活動，由台南市政府衛生局主辦、本院腎臟科參與協辦，於3月13日在台南生活美學館辦理「愛腎大家動起來園遊會」。腎臟病是國人健康的一大隱憂，調查發現只有一成的患者知道自己有腎臟疾病，有鑑於此台灣腎臟醫學會除了積極推動「腎臟病健康促進機構」也加強宣導「護腎333」每3個月定期接受驗尿、驗血、量血壓的3項護腎檢查，的觀念，讓你贏得「腎利人生」！

　　透析室配合活動準備低蛋白飲食（炒米粉），但爲甚麼要準備低蛋白點心呢？其實當腎臟發生病變時，無法將含氮廢物排出，以致造成過多的含氮廢物堆積在血液中，引起中毒現象（如：尿毒症），同時也會造成體內電解質（鈉、鉀或磷離子）的不平衡，為避免這些現象造成傷害，必須使用低蛋白飲食，並配合足夠的熱量，依病人狀況限鈉、磷、鉀，供生理代謝需要，減少代謝廢物的產生，以防止負氮平衡。那麼除了炒米為粉低蛋白飲食，還有其他的嗎？顧名思義低蛋白點心就是蛋白質含量極低的食物，例如：冬粉、米粉、粿條、粉粿、粉圓、西米露、蓮藕粉、地瓜粉、太白粉、碗粿，以及一些市售的商業配方，如：多卡、益補、糖飴等。這類食物都含極低量的蛋白質且可補充足夠的熱量，對於需要控制蛋白質食用量的慢性腎臟病病人，這些都是補充熱量相當好的來源！

飲食控制很重要