一、緣起與契機：防疫挑戰與標竿參訪催生永續轉型
奇美醫療體系始終秉持在地深耕的理念，在提供優質醫療服務的同時，更積極落實 ESG 環境永續的企業責任。近年來，隨著非洲豬瘟疫情延燒，台南市政府為嚴格防堵疫情，明令禁止廚餘載運與養豬用途。這項突如其來的外部政策變動，對院內每月高達 1.8 噸至 2.6 噸的廚餘處理帶來極大壓力。在過去，本院高度仰賴外部清運資源，每桶委託載運費用高達1,200元，不僅營運成本高昂，傳統的清運與處理方式也難以契合當前低碳減排的國際趨勢。
面對法規限制與環境隱憂，我們深刻思考：如何化危機為轉機，將「被動清運」轉化為「院內主動處理」？為此，專案團隊在廚餘減量、有機廢棄物現地自主處理及資源化再利用的模式做了相當多的努力與了解，佳里奇美醫院最終決心朝向「場內自主處理」的綠色轉型之路。
二、院方支持與決心：綠色醫療的永續藍圖
推動院區基礎設施的綠色轉型，往往面臨建置成本與空間規劃的雙重考驗。本專案得以從構想迅速走向落地，最核心的關鍵在於田宇峯院長及王哲川醫療副院長的遠見與執行魄力。
田宇峯院長明確指示：「ESG 不僅是企業口號，更是醫院與土地共生的具體行動。」在院長的高度重視下，本案被列為年度重點發展項目。隨即由王哲川醫療副院長親自掛帥，成立跨部門的「廚餘處理專案團隊」。王哲川醫療副院長強調「數據導向與高效協作」，在短短 2 個月內整合了營養、採購、總務與工務等多元領域人才，完成規格評估與場地建置，展現出奇美醫療團隊驚人的綠色執行力。
三、跨單位黃金團隊：精準投資與專業整合
廚餘回收處理系統的建置是一場跨部門的永續接力賽。在王哲川醫療副院長的督導下，各單位各司其職、緊密配合：
【營養科】
由李宜樺組長領軍，負責源頭產出數據分析，落實生廚餘精準分類、宣導與管理。
【資材室-採購組】
投入專業設備評選與議價，確保資源投入效益極大化。
【工務室】
發揮工程專業，主導現場空間規劃、水電管線與電力系統整合建置，並負責設備長期的維修保養監控，精準掌控工程品質與進度。
【總務室】
負責後端熟廚餘清運委託，對接專業環保公司流程，協調院內清運運作動線。
在預算管控上，專案團隊以總計約 127 萬元的資本支出完成了高效能場域建置。其中包含引進業界領先、通過 CE 認證的「 高效能商用廚餘處理機」（包含2部75公升廚餘處理設備），該設備專為一般廚餘處理設計，具備強大破碎、高溫乾燥與三大電源保護技術（加熱、抽風機、攪拌馬達過載保護），能有效消滅病菌並控制氣味排放；另包含專屬組合屋場域的建築與環境設置，以及確保運作安全的電力系統整合，硬體設施完美與院內日常運作無縫接軌。
四、卓越成效與數據實證：超標達成的KPI
團隊設定了挑戰性的關鍵績效指標（KPI）-廚餘減量率須達 80%。透過 4 至 5 月份的每日關鍵數據監控，實證該系統處理效率極度穩定：
4月份（基準期）
生/熟廚餘總計投入 1,774 公斤，經處理後殘渣僅剩 282 公斤，減量率達 84%。
5月份（高峰期）
因應院內廚餘量提升，投入量增至 2,633 公斤，處理後殘渣為 449 公斤，減量率仍維持在 83% 的高水準。
成效總結與 ESG 貢獻
1.實質大幅減量
整體平均廚餘減量率高達 83%，優於原定 80% 的閾值。短短兩個月內，累計減少了超過 3.6 噸的廢棄物進入傳統清運體系。
2.經濟與低碳雙贏
處理後的殘渣性質乾燥、性質穩定且無異味，體積大幅縮減，後續可直接轉以「一般廢棄物」途徑清運。不僅徹底免除過去每桶 1,200 元的高昂專用處理費，更因清運趟次大幅減少，實質降低了運輸過程中的碳足跡。
五、持續深耕：從院內走向社區共好
佳里奇美醫院的綠色實踐，不僅在院內開花結果，更進一步發揮醫療社會責任，成為地方綠色轉型的標竿。本院欣然迎來了「仁義湖岸大飯店」、「聖功女中」與「青農運銷合作社」的外賓蒞臨參訪，共同舉辦「廚餘處理機建置Ｘ永續成果交流會」。透過現場觀摩與簡報分享，本院將這套結合精準分類、高效烘乾與資源化轉型的「奇美經驗」無私分享給教育界與在地農業夥伴，攜手探索未來將廚餘殘渣轉化為有機肥料、對接在地青農作物的循環經濟可能性。
結語
廚餘回收系統的成功建置與穩定達標，不單是一次硬體的升級，更是佳里奇美醫院實踐「健康台灣．深耕台南」承諾的具體展現。未來，我們將在院方高層的帶領與各單位的同心協力下，持續探索多元、創新的永續綠色醫療方案，共同守護在地環境，創造環境與健康共好的永續未來！
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仁義湖岸大飯店觀摩參訪：王哲川副院長、
朱逢源醫秘代表醫院與來賓經驗分享交流 -
田宇峯院長與「聖功女中」校長及團隊、
「青農運銷合作社」觀摩交流分享合影
