品  名	薑(生)
來  源	薑科Zingiberaceae植物薑Zingiber officinale Rosc. 之新鮮根莖。別名：生姜、薑母。
功 效	辛、微溫，入肺、脾經，發汗解表、溫中止嘔、解毒、溫肺止咳。
炮  製	藥材因加工方法的不同而分為生薑、乾薑和炮薑。去莖葉、泥砂，再以微火反覆烘，烘至皮白，全乾即可，再放入竹籠，使之互磨去粗皮、泥砂，即成「白薑」或「乾薑」。 用沸水燙泡10∼20分鐘，取出略曬，悶軟，切片，曬乾。生用，炒炭成炮薑用。
鑑  別	不規則塊狀，略扁，具指狀分枝。長4∼18 cm，厚1∼3 cm。表面棕黃色至黃棕色，有環節，分枝頂端有莖痕或芽。質脆，易折斷，斷面淺黃色，皮部內側有一明顯的環狀紋理，筋脈散在。氣香特異，味辛辣。
建議劑量	不超過中華藥典建議劑量(2錢)