1. 奇美醫學中心胃腸肝膽科是中華民國消化系醫學會及中華民國消化系內視鏡醫學會審核通過為胃腸肝膽科專科醫師及消化系內視鏡專科醫師訓練醫院。是目前雲嘉南及高屏地區八家訓練醫院之一。培養優秀的胃腸肝膽專科醫師是本科重要的責任。
2. 目前胃腸肝膽科專屬永康院區有7位主治醫師，以及一位由柳營院區過來支援的陳志州主治醫師，均具有內科專科及胃腸肝膽專科醫師資格，其中6位還具有可以訓練專科醫師的"指導醫師"資格，有6位具有教育部頒定之教師資格。
3. 內科部主任林勤益醫師，有20年的胃腸肝膽專科醫師資歷，胃腸科主任許銘仁醫師有14年的胃腸肝膽專科醫師資歷、肝膽科主任蔡順隆醫師有19年的胃腸肝膽專科醫師資歷及部定教授資格。其他4位主治醫師是李川醫師、郭樂明醫師、郭行道醫師及孫啟書醫師。每位醫師均專精於胃腸肝膽疾病之診斷及治療。除了蔡順隆教授每週兩次門診之外，其他每位醫師每週均有四次門診，包括上午、下午及晚間時段門診。詳細門診時間可以參考本院門診表。每天均有一位主治醫師負責急診室收住院的胃腸肝膽疾病病人。
4. 目前胃腸肝膽科約有70床住院病床，主要位於本院綜合大樓及急診大樓的7樓及8樓。病人住院可經由門診或急診之診治醫師同意而住院治療。
5. 目前國內所有其他各級醫院能夠提供的醫療服務。奇美醫學中心胃腸肝膽科均能提供。包括各種內視鏡之診斷及治療，與腹部超音波有關之檢查及治療，腹部電腦斷層，核磁共振，血管攝影，膽胰系統之內視鏡檢查及治療。
6. 胃腸肝膽系統是人體內很重要的系統，包括最長的器官─胃腸道，最大的器官─肝臟以及膽道系統及胰臟。由於器官多，面積大，體積也大，因此疾病也不少。以下簡單介紹常見的胃腸肝膽疾病及其主要症狀。
   

食道炎及食道潰瘍：胸痛、吞嚥痛、嘔酸及嘔吐、吐血或排黑便
食道癌：胸痛、吞嚥痛及困難、吐血或排黑便
胃炎：上腹痛、上腹漲、食慾不振、嘔氣、嘔吐及嘔酸
胃潰瘍及十二指腸潰瘍：上腹痛、排黑便、嘔氣及嘔吐
胃癌：上腹痛、體重減輕、排黑便、嘔吐
小腸良性及惡性腫瘤：腹痛、腹漲、嘔吐、排黑便
大腸良性及惡性腫瘤：腹痛、排血便、排便異常
急性腸炎：腹痛、腹瀉、排血便、發燒
慢性腸炎：腹痛、腹瀉、排血便
肝炎：倦怠、右上腹不適、黃疸、噁心嘔吐，深茶色小便
肝癌：：倦怠、右上腹不適、體重減輕、腹水
膽道炎：上腹痛、發燒畏寒、黃疸，深茶色小便
膽道結石：上腹痛、發燒畏寒、黃疸，深茶色小便
膽道癌：上腹痛、體重減輕、黃疸，深茶色小便
胰臟炎：上腹痛、背痛、嘔吐
胰臟癌：上腹痛、背痛、體重減輕
肝硬化：倦怠、腹水腹脹、黃疸、下肢水腫，深茶色小便
上消化道出血：吐血、排黑便、上腹不適
下消化道出血：排血便、腹部不適