內分泌新陳代謝科
| 衛教單張編號：A7360117 | |
糖尿病衛教之外食
By 內分泌新陳代謝科 | April, 2024
飲食原則
便當、自助餐
火鍋
- 以辛香料取代沙茶、豆瓣醬等高油醬料。
- 以原型食物（如：蔬菜、豆腐），取代加工火鍋料（如：魚丸、貢丸、蛋餃）。
- 喝湯時避免湯面浮油。
- 常見火鍋料中芋頭、玉米、地瓜、蓮藕皆屬於澱粉類，須留意白飯攝取量。
- 湯頭選擇建議以清澈湯底為主（如：昆布鍋），取代高油湯頭（如：沙茶鍋、臭臭鍋、麻辣鍋）。
飲料
- 以純茶無糖為主，避免加料及酸飲。
- 以茶凍、寒天取代波霸珍珠、椰果。
- 鮮奶茶含有鮮奶及乳糖也會影響血糖，建議以中杯取代大杯。
- 茶飲添加糖，如：蜂蜜、黑糖、蔗糖皆會影響血糖。
超商食品
挑選時要留意食品營養標示
- 挑選蛋白質、膳食纖維高的食物。舉例：豆奶燕麥飲
- 避免脂肪及精緻糖高的食物。
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